Couve-flor… linda e deliciosa!

Não resistimos e tivemos de publicar esta imagem que tirámos agora de mais uma couve-flor. Elas estão enormes e mesmo muito bonitas. Algumas estão a ficar cor-de-rosa – sinal que estão a passar da “data de validade” para consumo.

Mas esta há-de fazer um gratinado com queijo no formo absolutamente delicioso… São servidos?

Viveiros… o começo do ciclo!

Começámos a fazer os viveiros para as plantações de Primavera. Os primeiros que se fazem, no nosso caso, são de cebola roxa, cebola branca, pimenteiros e alfaces (de várias espécies). Estamos a utilizar a pequena estufa que construímos o ano passado e cujo plástico substituímos. Este ano optámos por um plástico mais resistente, próprio para estufa e que está preparado para não se estragar tão rapidamente com a exposição solar intensa que temos na zona do Alentejo.

Vamos também fazer viveiros de plantas ornamentais no próximo mês, mas que têm mais do que o propósito decorativo. Vamos utilizar certas flores para atrair insectos amigos da horta ou afastar pragas específicas que afectam os legumes em que vamos apostar. Mas falaremos mais sobre isto quando chegar a altura!

Até lá… continuamos a semear para recomeçar o ciclo anual da horta!

Morangos… já chegaram os primeiros!

Para o nosso grande espanto, encontrámos morangos já bem vermelhinhos nos canteiros do jardim. Ainda agora começou o Inverno e já apareceu este lindo fruto de Verão!

Por alguma razão os morangueiros da horta ainda não têm morangos. Já têm flores, e algumas já estão “gordas”… ou seja que os morangos já vêm a caminho. Pode ser por estarem mais expostos… ou ser outro tipo de morango (os morangos da horta são bastante maiores do que os do jardim – claramente de espécies diferentes). Enfim, apenas nos deliciamos por já contar com este fruto maravilhoso nesta altura do ano…

Laranjas aos «cachos»!

Este ano tem sido magnífico para quase tudo… As nossas laranjas não são excepção e as laranjeiras estão carregadas que até alguns ramos chegam a tocar no chão. Alguns ramos parece que têm autênticos «cachos» de laranjas.

O Monte do Laranjal tem vários tipos de laranjas – espanhola, baía e pêra. A laranja-pêra (nome derivado à forma da laranja) é mais tardia e só fica doce em Março. Até lá vamo-nos deliciado com a laranja baía e a laranja espanhola. Estão verdadeiramente doces e sumarentas!

Alface roxa… dá cor à nossa horta!

Estamos na segunda fase das alfaces que semeámos no Outono. Tal como os brócolos e as couves-flor, não ficam tão grandes como as da primeira fase, mas ficam com a mesma qualidade.

As alfaces roxas ficam verdadeiramente bonitas na zona telada da horta. Destacam-se pela sua cor e a maneira como as folhas frisadas crescem com uma forma muito redondas.

Enfim… saladas deliciosas!

Alhos a crescer…

Semeámos novamente alhos este ano. Ficámos um pouco desiludidos com os nossos alhos o ano passado. Ficaram muito pequenos e embora ainda os estejamos a utilizar na cozinha, são difíceis de manusear pelas cabeças de tamanho tão reduzido àquele ao que estamos acostumados.

Decidimos tentar novamente mas com mais cuidados! A terra foi muito bem estrumada, coisa que não foi feita o ano passado. Foi ainda muito bem passada com o nossa moto-enxada e a terra ficou muito solta e fofa. Assim que o tempo permitir vamos picar a terra para ajudar os alhos a terem espaço para se desenvolverem. Neste momento a terra encontra-se muito molhada e precisamos de alguns dias de sol seguidos para secá-la…

Apresentaremos os nossos resultados daqui a uns meses!

Couve lombarda… no ponto a colher!

Temos vários legumes prontos agora, mesmo que um pouco tarde na época. As couves lombarda estão também já no ponto para serem colhidas. É claro que temos estado com muita atenção por causa das lagartas. Elas estão sempre a aparecer, e nós a apanhá-las manualmente!

As couves ficam deliciosas de muitas formas, na sopa, no cozido, e até na salada cortada muito fina.

Nevoeiro sobre o Laranjal

Desde ontem que o nevoeiro não se levanta desta zona, e ao que parece, em muitas partes do país. Aqui vê-se sobre o laranjal, como as nuvens desceram do céu e acariciam as nossas laranjeiras.

Dizem que as plantas gostam muito desta humidade… desde que não esfrie muito!

Brócolos… a florir!

Temos estado a consumir os brócolos que estão prontos, mas não chegamos a todos… Alguns foram mais rápidos que nós e espigaram, ou floriram, e já não se podem comer.

Tem duas vantagens –  fora a grande desvantagem de não os poder comer! A primeira é que as flores dão em seguida as sementes que podemos utilizar na próxima época. A segunda, e mais imediata, é que a nossa horta torna-se num jardim florido… Aliás, parte da plantação deveria ser planeada para ficar a decorar e fazer com que a horta faça uma parte integrante do jardim. Não é difícil!

Couve-flor… pronta a colher!

As couves-flor estão lindíssimas na nossa horta. Já consumimos quase todas as que semeámos na primeira fase e agora estão a ficar prontas as que semeámos posteriormente.

Estas já não são tão grandes como as primeiras pela época em que foram transplantadas. Apanharam mais frio e desenvolveram-se a um paço mais lento. Mesmo assim, embora não pesem tanto, são com certeza muito saborosas…