Mais nabos… desta vez brancos!

Hoje colhemos alguns nabos brancos. Pensávamos que seriam redondos, e realmente alguns são, mas outros nem tanto!

Mais uma vez são muito grandes, e já os experimentámos numa sopa, e ficou magnífica!

Alface frisada… já fazia falta na horta!

Depois de um Verão quente, altura em que é impossível ter alfaces pois espigam de imediato, já cá temos as nossas alfaces. Algumas já têm um bom tamanho para serem colhidas…

Desta vez semeámos alface frisada que é particularmente boa na salada.

Nabo… pronto a comer!

Semeámos nabos de várias qualidades… e para variar… estão enormes! Estes ficaram todos compridos, mas são realmente nabos. Será por causa da terra? Ou será mesmo do tipo de nabo? Os brancos estão muito redondos e também muito grandes.

A sopa vai ficar uma delícia!!!

Jack-Be-Little… Abóboras Miniatura

Temos estado muito curiosos como ficariam as nossas abóboras Jack-be-Little, abóboras muito pequenas, deliciosas e extremamente decorativas! De facto, são lindas!

Como podem ver pela imagem, têm uma cor muito forte, e são mesmo muito pequenas… Ao que parece, até se come a pele, que depois de cozinhada é muito tenrinha…

Quiabos: já falta pouco!

Os quiabos já estão em flor, e aparece um quiabo ou outro ainda verde. Estamos com muita expectativa com esta plantação. Em primeiro lugar soubemos que quintas locais já tentaram e não conseguiram ter colheita. Depois, não temos experiência alguma com este fruto. Mas estamos muito positivos pois já se vêm bastantes flores.

Depois de termos começado com os viveiros de quiabos, descobrimos que embora já ninguém se lembre, o quiabo fazia parte da base alimentar no Alentejo. Mas isto há muitas gerações… Temos perguntado localmente, mas ninguém sabe o que são.

Veremos, depois de cozinhados! Esperamos que sejam tão bons como os Brasileiros e os Africanos reportam…

Agrião: a crescer de dia para dia

Semeámos o agrião numa das pontas da horta, onde se acumula mais água e a terra fica sempre mais ensopada. Assim ele cresce feliz e depressa. Nós mostrámos aqui os regos quando foram semeados.

Aqui fica a imagem dos agriões já a crescer!

Azeitonas Pisadas: as Primeiras da Época!

As primeiras azeitonas a poderem ser consumidas são as pisadas, e cá no Monte do Laranjal já vamos na segunda colheita. Como as primeiras já estão a ser consumidas, e como são tão deliciosas temperadas com sal e orégão, ou com alho, sal, azeite e orégão, decidimos pisar mais algumas.

Têm de ficar de molho durante uns 15 dias, e a água tem de ser sempre mudada diariamente para adoçá-las.

Aqui no Alentejo comem-se normalmente servidas com rábano cortado às fatias finas, que também temos já pronto a ser colhido na nossa horta.

Massa de Pimentão… da nossa horta!

Estamos a aproveitar uma grande parte deste mês para guardar e transformar aqueles produtos que não estão disponíveis todo o ano. Já congelámos tomate, e preparámos o feijão frade de modo que fique bem conservado na arca até que seja preciso. Temos estado a preparar os pimentos que já estão bem vermelhos para transformar em massa de pimentão. Depois de cozido, bem escorrido e moído, hoje pudemos juntar o sal, e já está!

Temos massa de pimentão deliciosa para temperar…

O Primeiro Rábano!

Os rábanos foram semeados há umas seis semanas e hoje colhemos o primeiro… é enorme! Estamos impressionados como a nossa horta produz quase tudo em tamanho maior daquele que esperamos. Será do estrume? Será da terra? Não sabemos, mas de todas as formas, aqui fica mais um exemplar desta regra que se tem aplicado a quase tudo na nossa produção.

Nova Colheita: Cebola Roxa

Ontem colhemos as cebolas roxas que também já atingiram um tamanho para além daquilo que esperávamos. De facto é um regalo ver como estão grandes e bonitas. Ainda não as provámos, mas estamos confiantes que serão tão deliciosas quanto as brancas que colhemos em Agosto.