Azeitonas Pisadas: as Primeiras da Época!

As primeiras azeitonas a poderem ser consumidas são as pisadas, e cá no Monte do Laranjal já vamos na segunda colheita. Como as primeiras já estão a ser consumidas, e como são tão deliciosas temperadas com sal e orégão, ou com alho, sal, azeite e orégão, decidimos pisar mais algumas.

Têm de ficar de molho durante uns 15 dias, e a água tem de ser sempre mudada diariamente para adoçá-las.

Aqui no Alentejo comem-se normalmente servidas com rábano cortado às fatias finas, que também temos já pronto a ser colhido na nossa horta.

O Primeiro Rábano!

Os rábanos foram semeados há umas seis semanas e hoje colhemos o primeiro… é enorme! Estamos impressionados como a nossa horta produz quase tudo em tamanho maior daquele que esperamos. Será do estrume? Será da terra? Não sabemos, mas de todas as formas, aqui fica mais um exemplar desta regra que se tem aplicado a quase tudo na nossa produção.